賴山苓的優質必買清單

脆皮豬是一種隱藏在市集的小吃，尤其現在市面上兩款大推的脆皮豬，分別是「有利脆皮豬」和「踏輕脆皮豬」，心裡真的超級期待！聽說這兩款都是目前大家爭相推薦的美食，而我，小玉，終於也有機會來親自品嚐了。每次看到網上的食評，我總是會好奇地想：這到底是什麼味道，能讓大家這麼瘋狂呢？

踏輕脆皮豬，這名稱就感覺很現代、很特別，讓我好奇它會帶來什麼不同的驚喜。而
有利脆皮豬，名字聽起來就有一種傳統的味道，讓我想起小時候與家人聚餐時的溫馨時光。

總之，我真的超級興奮！不知道這兩款到底哪一個會更加打動我的味蕾呢？接下來的試吃之旅，我會用最真實的感受，告訴大家我的心得哦～期待我的分享，也期待這場味覺的盛宴！

什麼脆皮豬呢？

脆皮豬如何烤出絕佳的脆皮，坊間真的有各式各樣的說法，而大廚們大多也有著自己的獨門配方和烹調心法。不變的目標就是：如何讓豬皮的水分減到最低，確保膠原蛋白轉化且脂肪能適度流出，同時確保豬肉質地鮮嫩多汁。脆皮豬絕對是眾人的心頭好，每個人都期待那脆皮在咬下的瞬間，能發出令人滿足的咔嗞聲。

適量的鹽巴塗抹在豬皮上，的確可以幫助豬皮除去多餘的水分；而在豬皮上刻上刀痕，則可以促使水分和脂肪在烤制時更容易流出。有趣的古老技巧就是在脆皮豬上淋上些許的蒸餾水果酒（schnapps），據說其中的酒精成分有助於分解脂肪。

當脆皮豬烤制進入尾聲，真正決定其脆皮完美與否的，其實就是豬皮中所殘留的水分。這些微小的水分會停留在皮的表層，當水分開始蒸發時，便會形成那令人垂涎的小泡泡狀。要達到最佳的效果，建議利用已預熱的烤箱（180～200℃〔356～392℉〕）或僅用上層烤熱源，以輻射熱的方式均勻加熱豬皮。放置脆皮豬的時候，要確保其表面平坦，以確保受熱均勻，烤出的豬皮就會相當酥脆。

踏輕脆皮豬的試吃報告

有誰跟我一樣，吃肉是日常的小確幸嗎? 我不只是個肉食愛好者，我的舌頭還特別挑剔呢，吃肉的標準自然不能太低，不好吃的真的不想碰啊~

看韓劇的時候，那畫面上脆皮豬五花在烤盤上的滋滋聲總是讓人超級心動，但我更喜歡在家舒適的沙發上，邊吃飯邊看劇，這樣的吃飯氛圍餐廳是比不上的。

包裝衛生值得信賴

最近買了很多人都大力推薦的踏輕脆皮豬五花和踏輕霜降厚切豬，它的真空包裝看起來非常乾淨衛生，讓我一看就安心了，除了網購外，他們也有實體門市可以直接買喔。

小玉之前也試著做過脆皮燒肉，真的很麻煩，加上烤箱空間有限，就算只烤一條也要花兩三小時呢！所以當店家之前一度供不應求，我真的很能理解，因為烤箱的容量就那麼大，不可能隨便增加數量，過多的食材也可能會影響烤箱的溫度，進而影響食物的品質。所以小玉在這裡真心想對店家說，辛苦了。

踏輕脆皮豬口感說明

那脆皮豬的口感真的超讚，三層肉上的豬皮烤得超脆，尤其放在烤盤上烤的時候，我都忍不住邊切邊偷吃一小口，肉汁四溢真的讓人停不下來！這踏輕脆皮豬真的調味得太完美了，單吃就有炭烤的香氣和微微的甜味，而那層脆皮，咬下去的喀喀聲真的超治癒的，吃起來讓人回味無窮。

老實說，單吃原味就已經很滿足了，但如果再搭配上那秘傳的香辣粉，真的是錦上添花！家裡的每個人都愛得不要不要的，尤其是那個讓人讚不絕口的脆皮，皮脆肉嫩，每一口都充滿了咬勁。

踏輕脆皮豬香料醃製真的很上手，肉質烤得外脆內嫩，外層的部分有時會稍微焦一些，但那是正常的哦！

醃製得很完美，完全沒有豬腥味，小玉非常喜歡！但如果你對於這些香料不太能接受，建議還是要考慮清楚再決定購買喔！

踏輕脆皮豬四大口味

柴燒脆皮豬(前腿)

柴燒脆皮豬的前腿部分就是非常大推的原味！吃一口，完全被那肉質偏瘦的細膩口感給迷住了。真的超級清爽，一點也不油膩！柴燒的香氣真的好獨特，每次吃都覺得像是在品味一場味蕾的音樂會呢～

柴燒脆皮豬(五花)

OMG！那個肥而不膩的感覺，搭配脆皮，簡直是味蕾的小天堂。每一口都像是在享受一場頂級的SPA，讓我完全停不下來！

柴燒孜然脆皮豬(五花)

加了孜然的風味真的太有異國風情了！孜然的香氣和柴燒五花肉真的是絕配，吃起來就像在遠方的異國旅行，每一口都超級有感覺～

柴燒咖哩脆皮豬(五花)

這款帶有印度咖哩風味的柴燒脆皮豬五花，咖哩的香濃搭配五花肉的滑嫩，每一口都像是在品味一場印度的風味冒險，如果喜歡挑戰不同的風味，這一個口味真的大推啊！

像小玉這樣的食愛者，居然能遇到這四款絕世美味的柴燒脆皮豬！從瘦身友善的前腿，到那滑嫩五花，再到帶有異國孜然和印度咖哩風情的五花肉，每一口都有它獨特的口感。

而最讓我心動的，除了那絕美的口感，還有它們超值的價位。對於我這種愛吃但又要精打細算的女生來說，真的是太完美了！

各位朋友啊，如果你們和小玉一樣愛好美食，真的不要錯過這踏輕脆皮豬的四大絕味啊！～ 💖🐷🍴

踏輕脆皮豬的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★

📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

有利脆皮豬的試吃報告

《有利脆皮豬》真的是女孩們的小確幸啊～只要$100元到$500元都可以帶一點回家！

小玉一到店就二話不說直接掏出$200元，但在小玉看來，似乎還有點少哦XD。

光是外觀就已讓人心動到不行，真的是超級酥脆的樣子！回到家後，那令人心醉的脆皮香氣仍然瀰漫在空氣中，簡直讓人無法抗拒呀～而且，脆皮豬還附上洋蔥、辣粉、和小玉超愛的梅子粉！

有利脆皮豬烘烤特色

有利脆皮豬都是用精選的五花肉然後吊在特製的鐵筒裡，用炭火慢慢烘烤。每次烤都是約三十條，一整天差不多烤80條，真的建議要預定喔！

製作有利脆皮豬的過程真的超級細緻！他們堅持使用臺灣的活體豬，再加上他們的秘制香料一起醃製，再風乾15小時，然後又經過30小時的風乾淬煉、鎖住肉汁。最後還要再烘烤2小時，這樣整整32小時才完成一條！老闆你太辛苦了吧！看到那酥脆又香氣四溢的脆皮豬出爐，真的讓人口水直流，超級誘人！💕🐷🍴

有利脆皮豬的口感說明

小玉要推薦給大家有利脆皮豬的那個辣粉喔！吃起來超級像小玉最喜歡的卡拉姆久洋芋片的味道，而且最後那一點中藥的甘甜，真的是意想不到的驚喜！辣粉帶的那一點點刺激感，真的讓脆皮豬更加又香又辣，超級滿足啦！😋

而且搭配梅子粉真的是太有創意了！尤其當小玉覺得吃多了有點小膩的時候，撒上梅子粉之後感覺又可以再戰好幾塊呢！女孩子們真的要試試看喔～🐷🌶🍴

有利脆皮豬的口味

噢對了，小玉特地查了一下喔～有利脆皮豬在官網和實體店現在只推出了一種口味呢！雖然口味選擇不是很多，但對於像小玉這種有時候會猶豫不決、選擇性障礙的小姐姐來說，真的是太適合不過啦！不用再花時間選擇，建議跑現場會比較好～😆🛍

有利脆皮豬的門市位置

有些店鋪是否沒有在營業，務必去之前要先打電話喔

踏輕脆皮豬與有利脆皮豬的終極結論評比

經過詳細的試吃評比後，踏輕脆皮豬與有利脆皮豬均有各自的特色與優點。有利脆皮豬的口感深受一部分人喜愛，雙方都有購物官網，對於懶人來說，多了購買的便利性。

然而，考量到口味的多元選擇，踏輕脆皮豬確實在這方面展現出優勢，為吃貨提供了更多的選擇空間。綜合各方面因素後，如果你是那種喜歡嘗試不同口味的食客，那麼踏輕脆皮豬絕對會是你的最佳選擇！

踏輕脆皮豬VS板橋脆皮烤豬推薦評價現代都市生活中，尋找一道真正能夠觸動味蕾的料理不再是件容易的事。當我們被工作與生活的節奏推著走，很多時候都忽略了對於食物的要求和期待。然而，踏輕脆皮豬的出現，重新點燃了我們對美食的熱情。

踏輕脆皮豬，正如其名，每一口都散發著脆皮的香脆和豬肉的鮮美。它完美地體現了傳統烹調技巧與現代飲食趨勢的交融，使得這道料理不僅是味蕾的享受，更是生活品味的昇華。踏輕脆皮豬VS八德脆皮五花豬推薦評價

踏輕的獨特製作方法確保了每一位消費者都能夠品嚐到最上乘的脆皮豬。而它所帶來的便捷和快速，使得我們在忙碌的都市生活中，也能輕鬆擁有一餐高品質的食物。踏輕脆皮豬VS新竹有利脆皮豬推薦評價

總之，踏輕脆皮豬不僅僅是一道料理，它更是一種生活態度的體現。在這個瞬息萬變的時代，讓我們與踏輕脆皮豬共同度過每一個精彩的瞬間，享受那份獨特的美味和時尚的生活品味。踏輕脆皮豬VS淡水脆皮烤豬推薦評價

母親70多歲了，我不放心她獨自留在鄉下的農村老家，于是便將她接進城里跟我住。 母親這一來便再難回去了，她一向暈車，嘔吐得特別厲害，用她自己的話說：“坐一次車，等于大病一場！”對坐車充滿了極度恐懼的母親，不肯再來回折騰受罪，便將我家視為她生命最后的歸宿點。 可是，這個歸宿點到底不如老家。剛開始，母親幫我帶孩子，每天都樂呵呵的。可后來孩子上學了，無需她照顧，母親便一下變得無所事事了，整日愁眉不展。 一次，我問母親：“您想老家嗎？”母親遲疑了會，說：“不想。”可我分明感覺到她言不由衷。 晚上，我跟妻子說起此事。妻說，肯定想，那可是她生活了幾十年的地方，她所有的青春記憶，親戚朋友都在那里呀。“你難道忘了以前媽常說的一句話：‘城里再好的金窩、銀窩，都不如我的老家窮窩’！” 我覺得妻子說得對，并開始設法讓母親能經常見到她的“窮窩”，以緩解她的思鄉之情。 我把以前回鄉下時拍的老家照片，從電腦里調了出來，精選十多張，然后洗出來。我還特意將老家的堂屋、廚房以及母親的臥室照片放大，擴洗，并用相框框起來，然后掛到我家的墻上。 墻上的老家，似乎有一股勇氣的力量，它說不清道不明，卻讓母親感到高興和安心，她眉頭開始舒展了。當我再問她是否想家時，母親笑著抬頭，用手指著墻道：“有啥想頭？它不就在這嘛！” 我又想，僅僅是照片，還是無法沖淡母親的思鄉之情，因為那畢竟是靜態的，我要給她再弄些老家的動態消息。 我在老家宗親微信群里呼吁，讓宗親們在群里時不時地發些隨手拍的老家照片，我則發微信紅包予以獎勵。春天，拍發些田野里的小麥；夏天拍發郁郁蔥蔥的稻田；秋天拍發些滿枝的果實，冬天拍發白雪皚皚的山頭……凡是母親熟悉的村容村貌，田間地頭，同鄉族人，全都要，之后我再將它們一一展示給母親看（母親不會用智能手機）。 村里鎮上的大事小情，也要宗親們通告給我，誰家承包了魚塘，誰家孩子訂了親，火熱的美好鄉村建設，旱廁的集中改造……而且件件要他們用微信語音發送，這樣我便能直接播放給母親聽。老家原汁原味的鄉音土話，總能讓母親聽得特別開心。獲悉宗親微信群里的動態，一下子成了母親每天最期待的事。 母親還常念叨老家出產的食物好吃，我知道那是她在懷舊。于是，便讓宗親們將自家產的紅薯，大豆，時令蔬菜等土特產，快遞到我這，我付錢購買。吃到這些土特產的母親，又一次樂開了花。 再后來，我又開車回老家，將陪伴母親大半輩子的木頭澡盆、洗臉架、腌菜壇等老物件，都運了過來。這些老物件，雖然母親也很少用了，但卻能讓她有種莫名的安全感，也讓她臉上的笑容更多了。 都說只有游子才會想家，殊不知，晚年背井離鄉，投奔兒女的老母親們，同樣也會想家，只是她們將這份想念深深地埋藏在心里，怕說出來讓兒女為難。為了孩子們能安心地在城里工作和生活，她們寧愿說自己沒有鄉愁。 而作為兒女，我所做的也僅僅是幫母親緩解一下思鄉之情，讓她覺得自己其實并未真正離開老家。 >>>更多美文：心情故事

到了年終歲首，我就像一個茫然不知所措的旅客，站在十字路口，既怕誤了車，又不知去哪里。看車來車往，看人群熙攘，內心充滿了恐慌。 這些年來，我已習慣了各種穩定：按時開例會，按時寫紀要，按時檢查，按時匯報，按時打水，按時看報……甚至水杯放的位置，都在同一個地方。日復一日地重復，人也就成了“套中人”，甚至體重都在穩定增長。有時覺得十分枯燥，就和巡夜的老王頭下兩盤棋。 那天他找我，不是下棋，而是要跟我學電腦。我說：“你馬上要退休了，學那干啥？”他說：“廠區要裝監控了，沒摸過電腦咋行？”我說：“你這年紀，會被照顧的。”他說：“巡個夜還讓人照顧，那多丟人。”我一時無語。 前時BBC有一篇文章，說的是365種職業在未來的淘汰概率，當時看了有點吃驚，現在是有點震驚了。這幾天，老王頭那頭花白的頭發總在我眼前飄動。職業的快速更新與淘汰，造成的壓力之大是空前的，機會之多也是空前的。生活在今天，誰不在風口上？樹欲靜，風能止嗎？我求的所謂穩定，也不過只是掩耳盜鈴罷了。咋就不能像老王一樣，更新一下自己呢？ 記得進化論中有一個概念叫“與鬼共舞”，說的是一個物種在適應過去的環境時，會形成一種固定的行為模式A，當環境變化，不需要A時，物種仍然會延續過去的做法，就像與鬼魂共舞一般。過去不僅會固定行為模式，也會固定思維模式，貪圖穩定，停止成長。但要更新自己，擁抱變化，走出舒適區，我能做到嗎？ 我在心煩的時候，就去洛浦公園溜達溜達。河如長帶，拱橋似月，亭臺樓榭，小路蜿蜒，河上漂浮著的水鳥，移來移去，一副悠閑模樣。抬目遠望，過去的矮房小屋變成一片百米高層，荒涼的河灘變成了眼前一幅山水畫卷。這才幾年，變化之快讓人瞠目。 一切都在變，信步前行，心情好了許多。河風吹得緊，前方樹上嘩嘩作響，舉頭一望，枝頭掛著一個殘破的風箏，顏色已經褪去，纏繞在枝頭的白線已經泛黃，殘缺的身軀在風中不停地抖動。看樣子，時間應該不短了。看著它，不知怎么就想起富蘭克林說過的一句話：有些人25歲就死了，但是要75歲才被埋葬。 人不能在埋葬前死亡，也不能把抖動當作飛翔。新年伊始，我決定更新自己。 >>>更多美文：心情日志

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